Prix des produits agricoles
Prix moyens mensuels en MAD/kg — tomates, céréales, pommes de terre.
Prix moy. tomates
5.34 MAD
Sur la période
Prix moy. céréales
4.63 MAD
Sur la période
Prix moy. pommes de terre
4.02 MAD
Sur la période
Volatilité tomates
82 %
Min→max annuel
▲ Forte saisonnalité
Évolution des prix mensuels (MAD/kg)
Tendance annuelle — tomates
Courbe lissée sur 12 mois
Production régionale (milliers de tonnes)
Tomates, agrumes, céréales
Analyse
Les prix des tomates suivent un cycle saisonnier marqué : pic en hiver (récolte hors-saison, climat défavorable) et creux entre mai et juillet (récolte pleine du Souss-Massa). La volatilité annuelle dépasse 82 %, ce qui justifie des dispositifs de régulation type "Aswak Assalam".
Les céréales restent plus stables mais en légère hausse — sensibilité au déficit pluviométrique et aux cours mondiaux du blé. Souss-Massa concentre la production de tomates et d'agrumes ; Fès-Meknès et Rabat-Salé-Kénitra dominent les céréales.